Proveniență
China
Timp preparare
1h 20 min
Difficulty
Intermediar
Nr. porții
4
Char Siu
叉烧
Proveniență
China
Timp preparare
1h 20 min
Difficulty
Intermediar
Nr. porții
4
Char Siu (叉烧) este unul dintre cele mai cunoscute preparate din bucătăria cantoneză. Carnea de porc este marinată într-un sos dulce-sărat cu condimente aromate și apoi gătită la cuptor până devine fragedă și ușor caramelizată. Preparatul este adesea servit cu orez sau folosit în diferite preparate chinezești.
Ingrediente
Pași de preparare
1
Tăiați carnea de porc în bucăți lungi.
2
Amestecați sosul de soia, sosul hoisin, sosul de stridii, mierea, pudra five spice, usturoiul și vinul de orez pentru a prepara marinada.
3
Turnați marinada peste carne, amestecați bine și lăsați la frigider cel puțin 2 ore.
4
Preîncălziți cuptorul la 200°C. Așezați carnea pe o tavă și lăsați-o la cuptor aproximativ 40–50 de minute.
5
Cât timp carnea este la cuptor, ungeți-o din când în când cu marinada.
6
Cât timp carnea este la cuptor, ungeți-o din când în când cu marinada.
Produse recomandate
Sos de soia japonez clasic, potrivit pentru gătit și asezonat preparate
1950
lei
Sos de stridii de la un brand de referință din Thailanda, cu consistență densă
2750
lei
Vin de orez chinezesc folosit de secole la marinat, wok și sosuri, pentru un gust mai bogat
1700
lei
Ulei de susan din semințe presate, în ambalaj compact pentru aromatizarea preparatelor
2500
lei
Sos de soia coreean cu gust ușor și echilibrat, pentru marinade și sosuri fine
2500
lei
Sos de soia coreean cu gust sărat și intens, pentru gătit, marinat și sosuri de casă
2250
lei
Sos de soia premium cu gust echilibrat, pentru rețete cu carne sau orez
2850
lei
Piure concentrat de usturoi, alternativă practică la usturoiul proaspăt în curry și sosuri
2050
lei
Abonează-te la newsletter!
Taste of Asia este partener Horeca Culinary School
© 2026 Taste of Asia. All rights reserved
