Proveniență

Coreea

Timp preparare

30 min

Difficulty

Începător

Nr. porții

Samgyeopsal

Name: Samgyeopsal
Prep time: PT30 min
Yield: 4 porții
Cuisine: Coreea
Ingredients: 800 gr burtă de porc (tăiată felii groase); 1 salată verde (frunze mari); 1 castravete, tăiat fâșii subțiri; 1 cățel usturoi, feliat; 2 ardei iuți verzi, feliați; 150g kimchi; 1 ceapă verde tocată; 1 lingură ulei de susan; sare de mare; 2 linguri doenjang; 1 lingură gochujang; 1 lingură miere sau sirop de porumb; 1 linguriță ulei de susan; 1 linguriță semințe de susan

삼겹살

Proveniență

Coreea

Timp preparare

30 min

Difficulty

Începător

Nr. porții

Samgyeopsal este un preparat coreean format din felii groase de burtă de porc, prăjite pe grătar și servite cu frunze de salată, ssamjang, kimchi și legume. Carnea se gătește simplu, fără marinare, direct pe grătar.

Ingrediente

800 gr burtă de porc (tăiată felii groase)

1 salată verde (frunze mari)

1 castravete, tăiat fâșii subțiri

1 cățel usturoi, feliat

2 ardei iuți verzi, feliați

150g kimchi

1 ceapă verde tocată

1 lingură ulei de susan

sare de mare

Pentru sos

2 linguri doenjang

1 lingură gochujang

1 lingură miere sau sirop de porumb

1 linguriță ulei de susan

1 linguriță semințe de susan

Pași de preparare

Tăiați burta de porc în felii de aproximativ 1 cm grosime și presărați cu sare.

Încălziți o tigaie sau un grătar și prăjiți feliile de porc până devin rumene și crocante la exterior.

Amestecați doenjang, gochujang, mierea, uleiul de susan și semințele de susan pentru a prepara sosul ssamjang.

Așezați pe masă garniturile: frunze de salată, castravete, usturoi, ardei iuți, kimchi și ceapă verde.

Puneți o bucată de carne într-o frunză de salată, adăugați ssamjang și garnituri, rulați și consumați imediat.

Produse recomandate

Ulei de susan OTTOGI 320ml

Adăugat de obicei la finalul preparatelor pentru o aromă mai pronunțată

75⁰⁰ lei

Pasta de soia Doenjang CJW 500g

Pastă de soia fermentată coreeană, cu gust intens și sărat, pentru supe, sosuri, marinade

25⁰⁰ lei

Seminte de susan albe prajite FOREWAY 100g

24⁰⁰ lei

Piure de usturoi PASCO 270g

Piure concentrat de usturoi, alternativă practică la usturoiul proaspăt în curry și sosuri

20⁵⁰ lei

Ulei de susan pur HENGSHUN 150ml

Ulei de susan din semințe presate, în ambalaj compact pentru aromatizarea preparatelor

25⁰⁰ lei

Pastă de ardei iute GOCHUJANG HCD 500g

Textură fină și aromă echilibrată de umami, pentru bibimbap, tteokbokki, jjigae (tocănițe)

35⁰⁰ lei

Sirop de porumb CJW 700g

Îndulcitor din porumb folosit la deserturi, glazuri și sosuri pentru ajustarea consistenței

35⁰⁰ lei