Bucătăria asiatică este cunoscută pentru preparatele prăjite delicioase, iar vestea bună este că le poți face chiar la tine acasă. Ai nevoie de ingrediente precum panko, amidon de tapioca sau amidon de orez și, eventual, de hârtie de orez.
Prăjelile asiatice sunt extrem de gustoase și aromate – oamenii le adoră, iar acest lucru se datorează tehnicilor speciale de gătire și ingredientelor precum panko, care nu absorb atât de mult ulei. În Japonia, de exemplu, termenul „agemono” este folosit pentru a desemna orice tip de prăjeală și include trei tehnici de bază: suage – în care alimentele se prăjesc exact așa cum sunt, karaage – în care alimentele sunt acoperite înainte de prăjire cu făină sau pudră de arrowroot, și koromo-age – unde alimentele sunt acoperite cu un aluat, similar tempurei.
Tehnica koromo-age este des utilizată pentru prăjirea fructelor de mare, a peștelui și a legumelor; suage se pretează pentru peștele de apă dulce, vinete sau ardei; iar tehnica karaage este folosită în general pentru carne – cel mai adesea pui –, și include o variantă numită tatsutaage, în care bucățile de pui sunt mai întâi marinate într-un amestec de sake, sos de soia și zahăr, apoi acoperite ușor cu amidon de tapioca sau arrowroot și prăjite.
Dacă în trecut, pentru a te bucura de preparate asiatice, trebuia să mergi la un restaurant cu specific, acum e din ce în ce mai simplu să le pregătești chiar la tine acasă. Îți punem la dispoziție o gamă variată de ingrediente și produse asiatice, disponibile direct din stoc, cu livrare rapidă în 24–48 de ore.
Indiferent dacă vrei să faci pachețele de primăvară și ai nevoie de hârtie de orez, să gătești cele mai crocante șnițele cu ajutorul panko, sau să frăgezești carnea de pui folosind amidon de tapioca, te invităm să explorezi oferta noastră online și să alegi ingredientele asiatice potrivite pentru rețetele tale.