Proveniență
Japonia
Timp preparare
35 min
Difficulty
Intermediar
Nr. porții
2
Unadon
鰻丼
Proveniență
Japonia
Timp preparare
35 min
Difficulty
Intermediar
Nr. porții
2
Unadon este un preparat japonez tradițional format din orez servit cu file de anghilă la grătar (unagi) glazurat cu sos pe bază de soia, mirin și sake. Este un fel de mâncare simplu, dar rafinat, servit în boluri individuale.
Ingrediente
Pași de preparare
1
Fierbeți orezul conform instrucțiunilor și păstrați-l cald.
2
Pregătiți sosul: puneți sosul de soia, mirinul, sake-ul și zahărul brun într-o cratiță și fierbeți la foc mic 5–7 minute, până se îngroașă ușor.
3
Încălziți fileurile de anghilă într-o tigaie sau pe grătar și ungeți-le de câteva ori cu sos, până capătă o glazură lucioasă.
4
Așezați orezul fiert în boluri și puneți deasupra fileurile de anghilă.
5
Turnați încă puțin sos peste anghilă.
6
Presărați semințe de susan și decorați cu fâșii de alge nori. Serviți imediat.
Produse recomandate
Boabe care își păstrează forma în maki, nigiri sau orice tip de sushi
2150
lei
Variantă cu conținut redus de sare pentru a obține o aroma japoneză clasică
2500
lei
Fără gluten și conținut redus de sare, potrivit pentru rețete de zi cu zi
2500
lei
Adăugat de obicei la finalul preparatelor pentru o aromă mai pronunțată
7500
lei
Sos de soia coreean cu gust ușor și echilibrat, pentru marinade și sosuri fine
2500
lei
Sos de soia coreean cu gust sărat și intens, pentru gătit, marinat și sosuri de casă
2250
lei
Sos de soia premium cu gust echilibrat, pentru rețete cu carne sau orez
2850
lei
Sos japonez folosit frecvent alături de sosul de soia pentru rețete de teriyaki și marinade
1950
lei
Abonează-te la newsletter!
Taste of Asia este partener Horeca Culinary School
© 2026 Taste of Asia. All rights reserved
