Garnitură cu muguri de soia

Name: Garnitură cu muguri de soia
Prep time: PT5 min
Yield: 4 porții
Cuisine: Coreea
Ingredients: 1 conservă muguri de fasole mung; 1 sau 2 bucăți de ceapă verde; ¼ linguriță sare; 1 linguriță sos de pește; 1 cățel de usturoi; 1 linguriță ulei de susan; 1 linguriță semințe de susan

숙주나물무침

Proveniență

Coreea

Timp preparare

5 min

Dificultate

Începător

Nr. porții

Sukjunamul muchim se traduce prin muguri de fasole mung și este o garnitură coreeană. "Sukju" înseamnă "muguri de fasole mung" și "namul" înseamnă "verdețuri" sau "legume". Este un preparat puțin crocant care merge extrem de bine cu preparate care conțin orez, preparate prăjite sau chiar și cu supe.
Mulți coreeni spun că sukjunamul muchim este o salată și este foarte bună în combinație cu bibimbab. Această garnitură este revigorantă, așadar se consumă des vara. De asemenea, se consumă de multe ori după preparate care sunt picante, deoarece neutralizează arsurile cauzate de acestea. Dacă țineți dietă sau vă plac mâncărurile fără calorii, atunci consumați sukjunamul muchim pentru că are un nivel scăzut de calorii.

Ingrediente

1 conservă muguri de fasole mung

1 sau 2 bucăți de ceapă verde

¼ linguriță sare

1 linguriță sos de pește

1 cățel de usturoi

1 linguriță ulei de susan

1 linguriță semințe de susan

Pași de preparare

Ceapa verde se curață și se feliază mărunt. Într-un bol se pun usturoiul curățat și pisat mărunt, ceapa verde, sosul de pește, sarea, uleiul și semințele de susan. Mugurii de fasole mung se scurg de lichid, se pun în bol și se amestecă cu mâna.