Salată cu carne tocată de porc

Name: Salată cu carne tocată de porc
Prep time: PT25 min
Yield: 4 porții
Cuisine: Thailanda
Ingredients: 500 gr de carne de porc tocată; 2 linguri de ulei vegetal; 3-4 linguri de suc de lime; 2 linguri de sos de pește; 1 lingură de sos de soia; 2 linguri de zahăr; 1 ceapă roșie mică, tocată mărunt; 2-3 căței de usturoi, tocați; 2-3 ardei iuți thai; 15 gr de frunze de mentă proaspătă, tocate; 15 gr de frunze de coriandru proaspăt, tocate; sare și piper după gust; frunze de salată si lime, pentru servire

ลาบหมู

Proveniență

Thailanda

Timp preparare

25 min

Dificultate

Începător

Nr. porții

Salata cu carne tocată de porc (ลาบหมู), cunoscută sub numele de Pork Larb, este un fel tradițional thailandez plin de arome și texturi delicioase. Această mâncare populară, de stradă, conține carne de porc tocată cu ierburi proaspete, condimente și sosuri, rezultând un preparat delicios. Pork Larb este adesea servit ca aperitiv sau chiar ca fel principal în bucătăria thailandeză.

Ingrediente

Pași de preparare

Încălziți uleiul într-o tigaie mare, la foc mediu, adăugați carnea de porc tocată și prăjiți-o până se rumenește și este gătită complet. Între timp, pregătiți sosul, amestecând într-un castron mic sucul de lime, sosul de pește, sosul de soia și zahărul până când zahărul se dizolvă complet.

Când carnea este gata, adăugați ceapa tocată, usturoiul și ardeii iuți thailandezi, amestecați și prăjiți aproximativ 1 minut, până când legumele se înmoaie ușor. Turnați sosul peste carne și legume și amestecați bine pentru a le acoperi uniform.

Îndepărtați tigaia de pe foc, adăugați frunzele de mentă și coriandru, amestecați ușor și ajustați gustul cu sare și piper, după preferință. Serviți cald, alături de frunze de salată proaspătă, sferturi de lime și, opțional, orez glutinos.