Ciupercile sunt folosite frecvent ca ingrediente în mâncărurile și rețetele asiatice, multe dintre soiurile de ciuperci chinezești fiind însă cultivate și pentru proprietățile lor medicinale. Dacă iubești mâncarea asiatică, ar trebui să ai ciuperci urechi de lemn (cunoscute și sub denumirea de ciuperci negre) sau ciuperci shiitake în propria cămară de acasă, astfel încât să poți găti oricând mâncăruri chinezești sau japoneze, ori de câte ori poftești.
Ciupercile negre (urechi de lemn) nu au gust puternic, acestea împrumutând gustul celorlalte ingrediente folosite în preparatele asiatice. Au o textură elastică, diferită de ciupercile pe care le consumăm noi în mod normal, și sunt adăugate frecvent în rețetele cu tăiței chinezești (noodles), pot fi servite marinate drept garnitură, putând fi adăugate și în supe sau trase pur și simplu la tigaie.
Ciupercile shiitake pot fi preparate și ele la tigaie sau la wok alături de legume și carne. Precum urechile de lemn, ciupercile shiitake se comercializează uscate (deshidratate) și, pentru a putea fi consumate, trebuie rehidratate în apă pentru minimum 30 de minute.
Dacă ești un fan înrăit al preparatelor asiatice și îți dorești să recreezi în propria bucătărie tăițeii chinezești, supa chinezească de ciuperci sau vrei să le servești drept garnitură la un fel principal de mâncare, te invităm să consulți oferta noastră. Găsești atât ciuperci shiitake, cât și urechi de lemn deshidratate, pe care le poți comanda cu ușurință online, ori de câte ori ai poftă de mâncare chinezească.
Ciupercile chinezești, în special urechile de lemn, abundă în vitamina B2, care este recunoscută pentru proprietățile sale de a întări sistemul imunitar. Așadar, iată un motiv suplimentar să incluzi ciupercile chinezești în dieta ta, mai ales în anotimpul rece, pentru că cele mai frecvente boli de care suferim se manifestă atunci când temperaturile scad.