Ciuperci urechi de lemn negre GOLDEN LION 100g
Ingrediente:
Urechi de lemn negre (Auricularia Auricula-Judae) 92%, apă.
Nu conține alergeni.
Mod de păstrare / Sugestie de preparare:
A se păstra la loc uscat și răcoros.
Clătiți ciupercile cu apă. Se taie rădăcinile și se țin in apă până ce se hidratează, după care se pot găti.
Adaugă textură fermă și ușor crocantă supelor sau wok-ului
Hidratează-le și adaugă umami în ramen, supe sau wok-uri
După hidratare, adaugă umami intens în supe, ramen sau wok
Adaugă umami intens în ramen, supe asiatice și wok-uri de casă
După hidratare, dau textură fermă preparatelor ramen și wok
Completează supele asiatice cu yuba rehidratată, ușor de folosit
Pentru supe asiatice cu umami delicat, după hidratare în apă
Ciuperci urechi de lemn negre GOLDEN LION
Ciupercile urechi de lemn negre GL sunt un ingredient tradițional în bucătăria asiatică, apreciat în special pentru textura lor distinctă. După hidratare, acestea devin ferme și ușor crocante, fiind folosite într-o varietate de preparate chinezești și asiatice.
Sunt ideale pentru supe, preparate la wok, salate asiatice, rulouri de primăvară și rețete cu legume, carne sau tofu. Datorită gustului lor delicat, absorb foarte bine aromele sosurilor și condimentelor, contribuind mai ales prin textura caracteristică.
Înainte de utilizare, ciupercile trebuie clătite, rădăcinile îndepărtate, iar apoi lăsate la hidratat în apă până se înmoaie. După rehidratare, pot fi adăugate direct în preparatele preferate pentru a obține un plus de textură și autenticitate.
