Ingrediente:
Urechi de lemn negre (Auricularia auricula-judae) 92%, apă.
Nu conține alergeni.
Mod de păstrare:
A se păstra la loc uscat și răcoros.
Ciupercile urechi de lemn negre GL sunt un ingredient tradițional în bucătăria asiatică, utilizat pentru textura sa distinctă și versatilitatea în preparare. După hidratare, ciupercile își măresc considerabil volumul și capătă consistența fermă și ușor crocantă care le-a făcut populare în numeroase rețete chinezești.
Sunt folosite frecvent în preparate la wok, supe asiatice, salate reci, rulouri de primăvară și diverse combinații cu carne, fructe de mare, tofu sau legume. Gustul lor delicat permite absorbția aromelor din sosuri și condimente, contribuind în special prin textura caracteristică.
Înainte de utilizare, ciupercile trebuie hidratate în apă până se înmoaie complet. După rehidratare, pot fi adăugate direct în preparatele preferate. Ambalajul de 1kg este recomandat restaurantelor, unităților HoReCa și persoanelor care utilizează frecvent ingrediente asiatice în bucătărie.