Ingrediente:
Ciuperci shiitake (Lentinus edodes) 92%, apă.
Nu conține alergeni.
Mod de păstrare:
A se păstra la loc uscat și răcoros.
După hidratare, adaugă umami intens în supe, ramen sau wok
Hidratează-le și adaugă umami în ramen, supe sau wok-uri
Adaugă textură fermă și ușor crocantă supelor sau wok-ului
Adaugă umami intens în ramen, supe asiatice și wok-uri de casă
Adaugă textură fermă și crocantă supelor sau preparatelor la wok
După hidratare, dau textură fermă preparatelor ramen și wok
Adaugă textură fermă și crocantă supelor sau preparatelor la wok
Pentru supe asiatice cu umami delicat, după hidratare în apă
Completează supele asiatice cu yuba rehidratată, ușor de folosit
Ciupercile Shiitake uscate GL sunt un ingredient esențial în numeroase preparate asiatice, fiind apreciate pentru aroma lor intensă și gustul natural bogat în umami. Prin uscare, aroma ciupercilor devine mai concentrată, ceea ce le face ideale pentru preparate care necesită profunzime și savoare.
Înainte de utilizare, ciupercile trebuie hidratate în apă până își recapătă textura cărnoasă și elastică. După rehidratare, pot fi folosite în ramen, supe asiatice, preparate cu tăiței, orez, wok-uri cu legume sau rețete cu carne și tofu. Apa rezultată în urma hidratării este adesea utilizată pentru a îmbogăți gustul supelor și sosurilor.
Dimensiunea de 4–5 cm le face potrivite pentru o varietate de preparate, iar ambalajul de 1kg este recomandat restaurantelor, unităților HoReCa și celor care folosesc frecvent ingrediente asiatice în bucătărie.