Ciuperci shiitake 4-5cm GOLDEN LION 1kg
Ingrediente:
Ciuperci shiitake (Lentinus edodes) 92%, apă.
Nu conține alergeni.
Mod de păstrare:
A se păstra la loc uscat și răcoros.
Adaugă textură fermă și ușor crocantă preparatelor la wok
Adaugă textură fermă și ușor crocantă supelor sau wok-ului
Hidratează-le și adaugă umami în ramen, supe sau wok-uri
Adaugă textură fermă și crocantă supelor sau preparatelor la wok
Adaugă umami intens în ramen, supe asiatice și wok-uri de casă
Adaugă-le în deserturi asiatice și supe dulci tradiționale
Pentru supe asiatice cu umami delicat, după hidratare în apă
Adaugă textură fermă și ușor crocantă preparatelor la wok
Adaugă textură fermă și crocantă supelor sau preparatelor la wok
Adaugă-le în deserturi asiatice și supe dulci tradiționale
Adaugă iuțeală și aromă sosurilor, supelor sau preparatelor wok
Aromatizează supe, sosuri și marinade cu note dulci-condimentate
Completează supele asiatice cu yuba rehidratată, ușor de folosit
Ciuperci shiitake 4‑5 cm GOLDEN LION
Ciupercile Shiitake uscate GL sunt un ingredient esențial în numeroase preparate asiatice, fiind apreciate pentru aroma lor intensă și gustul natural bogat în umami. Prin uscare, aroma ciupercilor devine mai concentrată, ceea ce le face ideale pentru preparate care necesită profunzime și savoare.
Înainte de utilizare, ciupercile trebuie hidratate în apă până își recapătă textura cărnoasă și elastică. După rehidratare, pot fi folosite în ramen, supe asiatice, preparate cu tăiței, orez, wok-uri cu legume sau rețete cu carne și tofu. Apa rezultată în urma hidratării este adesea utilizată pentru a îmbogăți gustul supelor și sosurilor.
Dimensiunea de 4–5 cm le face potrivite pentru o varietate de preparate, iar ambalajul de 1kg este recomandat restaurantelor, unităților HoReCa și celor care folosesc frecvent ingrediente asiatice în bucătărie.
