Cuțit japonez Hatsukokoro Petty SG2 Damascus 150mm
Hatsukokoro Petty SG2 Damascus 150 mm este un cuțit japonez de precizie, conceput pentru sarcinile unde controlul și finețea sunt mai importante decât dimensiunea lamei. Construit în jurul unui miez performant din oțel SG2, acest model oferă o ascuțime remarcabilă și o retenție excelentă a tăișului, fiind potrivit atât pentru bucătării profesionale, cât și pentru utilizatorii care apreciază instrumentele de înaltă calitate.
Forma Petty este ideală pentru curățarea și pregătirea legumelor, filetarea bucăților mici de pește, tranșarea cărnii de pasăre și felierea ingredientelor care necesită precizie. Lama subțire și vârful fin permit mișcări controlate și tăieturi curate, iar greutatea redusă contribuie la o manevrabilitate excelentă.
Miezul din oțel pudră SG2 este protejat printr-o construcție San-Mai cu 31 de straturi și finisaj Damascus Kurozome. Acest tip de construcție oferă un echilibru foarte bun între performanță și durabilitate, în timp ce geometria convexă Hamaguri contribuie la pătrunderea eficientă în ingredient și la eliberarea mai ușoară a alimentelor de pe lamă.
Mânerul japonez Wa din lemn de măslin completează aspectul elegant al cuțitului și oferă o prindere confortabilă și sigură. Tonurile naturale ale lemnului contrastează plăcut cu finisajul întunecat Damascus, rezultând un cuțit care impresionează atât prin performanță, cât și prin aspectul său rafinat.
Duritate: aproximativ 63 HRC
Lungime lamă: 150 mm
Lungime totală: 277 mm
Înălțime lamă: 31 mm
Grosime spine: 1,5 mm
Greutate: 68 g
