Pâine cu creveți și susan

Name: Pâine cu creveți și susan
Prep time: PT14 min
Yield: 3 porții
Cuisine: China
Ingredients: 200 gr creveți proaspeți, curățați și decorticați; 1 albuș de ou; 1 tulpină de ceapă verde, tocată fin; 1 linguriță de ghimbir; 1 linguriță de sos de soia light; 1 linguriță de ulei de susan; praf de piper alb măcinat; 6 felii de pâine prăjită; 6 linguri de semințe de susan; ulei de gătit

蝦多士

Proveniență

China

Timp preparare

14 min

Dificultate

Începător

Nr. porții

Pâinea cu creveți și susan 蝦多士 este un aperitiv chinezesc crocant, făcut din pastă de creveți amestecată cu usturoi, ghimbir și sos de soia, întinsă pe felii de pâine și prăjită până devine aurie. Se servește caldă, ca gustare sau aperitiv, alături de sosuri simple.

Pași de preparare

Pentru pasta de creveți

Puneți toate ingredientele pentru pastă de creveți într-un blender sau într-un procesor de alimente și mixați la viteză medie până obțineți o pastă fină și lipicioasă.

Pentru toast

Împărțiți pasta de creveți în aproximativ 6 părți egale. Întindeți fiecare porție pe câte o felie de pâine, până la margini. Presărați semințele de susan pe o farfurie întinsă, apoi așezați feliile cu partea unsă în jos și apăsați ușor, astfel încât susanul să se prindă bine de pastă. Repetați pentru toate feliile.

Așezați feliile pe un tocător și tăiați-le pe diagonală, pentru a obține triunghiuri.

Prăjire toast

Prăjire în tigaie:
Încălziți uleiul într-o tigaie, la foc mediu. Când este bine încins, așezați tartinele cu partea cu susan în jos și prăjiți-le pe ambele părți până devin aurii. Scoateți-le din tigaie.

Prăjire în cuptor cu aer cald:
Preîncălziți cuptorul cu aer cald la 240°C timp de 3 minute. Ungeți ușor tartinele cu ulei, așezați-le într-un singur strat, cu partea cu susan în sus, și gătiți-le aproximativ 3 minute, până se rumenesc.