Jorim de Saengseon

Name: Jorim de Saengseon
Prep time: PT35 min
Yield: 2 porții
Cuisine: Coreea
Ingredients: 500 gr file de pește (somon, cod sau alt pește alb); 1 ceapă mare, feliată subțire; 2 morcovi, tăiați subțire; 3 căței de usturoi, mărunțiți; 3 linguri de sos de soia; 2 linguri de mirin (vin de orez dulce coreean); 1 lingură de zahăr; 1 lingură de ulei de susan; 1 lingură de semințe de susan prăjite (opțional); 2 cești de apă

생선 조림

Proveniență

Coreea

Timp preparare

35 min

Dificultate

Începător

Nr. porții

Jorim de Saengseon 생선 조림 este un fel de mâncare tradițional și îndrăgit în cultura culinară coreeană. Această mâncare implică stufarea peștelui, de obicei somon, cod sau alt pește alb, într-un sos delicios, dulce-picant, alături de legume aromate. Gustul bogat al sosului, îmbinat cu aroma proaspătă a legumelor, oferă o experiență culinară deosebită.

Pași de preparare

Încălziți uleiul de susan într-o tigaie sau cratiță, la foc mediu. Adăugați ceapa, morcovii și usturoiul și gătiți-le până devin moi, timp de aproximativ 5 minute.

Adăugați bucățile de pește în tigaie și gătiți-le împreună cu legumele timp de 2-3 minute, amestecând ușor.

Într-un bol mic, amestecați sosul de soia, mirinul și zahărul până când zahărul se dizolvă complet. Turnați amestecul de sos peste pește și legume.

Adăugați cele două cești de apă în tigaie și lăsați amestecul să fiarbă. Reduceți focul la minim, acoperiți tigaia cu un capac și lăsați stufatul să fiarbă timp de aproximativ 15-20 de minute sau până când peștele este fraged.

Gustați și ajustați condimentele, dacă este necesar. Decorați cu semințe de susan prăjite, dacă doriți, și serviți fierbinte, de preferință alături de orez.

Jorim de Saengseon

생선 조림

Ingrediente

Pași de preparare

Produse recomandate