Tofu înăbușit - Dubu Jorim

Name: Tofu înăbușit - Dubu Jorim
Prep time: PT15 min
Yield: 2 porții
Cuisine: Coreea
Ingredients: 1 cutie de tofu firm (350 g); 1 lingură de ulei; 3 linguri sos de soia; 3 linguri de apă; 1 lingură ulei de susan; 1 linguriță zahăr; 1 linguriță gochugaru; 1 linguriță semințe de susan; 1 cățel de usturoi, pisat; 2 bucăți de ceapă verde

두부조림

Proveniență

Coreea

Timp preparare

15 min

Dificultate

Începător

Nr. porții

Dubu jorim este un preparat care de obicei nu lipsește de pe masa coreeanului. “Dubu” înseamnă “tofu”, iar “jorim” înseamnă “a înăbuși”.
Tofu este bogat în proteine și vitamine, așadar, fiind sănătos, este îndrăgit de mulți, mai ales de vegetarieni și cei care țin dietă, deoarece este un substituent excelent al cărnii. Dubu jorim este servit de obicei ca garnitură, însă poate fi consumat și rece. Mai mult, va avea un gust și mai plăcut după ce se va răci. Atunci când este consumat rece, poate fi servit cu orez și kimchi.

Datorită sosului de soia și gustul dulce al legumelor, dubu jorim are un gust aparte și vă va tenta să îl preparați pentru cei dragi. Chiar dacă nu tineți dietă sau nu sunteți vegetarian, veți pregăti dubu jorim des, deoarece este un preparat sățios, dar și sănătos.

Pași de preparare

Tofu se scoate din cutie, se scurge de apă și se taie în bucăți de mărime egală (cam 8 bucăți).

Se înfierbântă o tigaie și se adaugă o lingură de ulei. Se pun feliile de tofu în tigaie și se prăjesc la foc mediu, cam 3-4 minute pe ambele părți sau până când încep să se rumenească. Se întorc cu grijă, feliile de tofu se pot rupe ușor.

Între timp preparăm sosul. Ceapa verde se feliază subțire și se amestecă împreună cu restul ingredientelor pentru sos: gochugaru, semințe de susan, ulei de susan, apă, zahăr, usturoi, sos de soia.

Sosul se toarnă în tigaie. Se ridică ușor feliile ca să intre sos sub ele. Se lasă pe foc cam 3-4 minute, apoi se întorc pe partea cealaltă pentru încă un minut.

Se servește rece sau cald, cu un bol de orez.

Tofu înăbușit - Dubu Jorim

두부조림

Ingrediente

Ingrediente sos

Pași de preparare

Produse recomandate