Tteokguk

Name: Tteokguk
Prep time: PT120 min
Yield: 4 porții
Cuisine: Coreea
Ingredients: 2 căni de tteok (prăjitură de orez) subțire, tăiată în benzi lungi; 8 căni de supă de pui (sau supă de legume pentru opțiune vegetariană); 1 cățel de usturoi, tocat fin; 1 lingură de ulei de susan; 1 lingură de sos de soia; sare și piper, după gust

떡국

Proveniență

Coreea

Timp preparare

120 min

Dificultate

Începător

Nr. porții

Tteokguk 떡국 este un delicios preparat coreean tradițional, care ocupă un loc special în cultura culinară a Coreei. Această supă reprezintă un element important al tradițiilor asociate cu sărbătorile de Anul Nou coreean și are semnificații simbolice bogate. Bazat pe două ingrediente principale, tteok (batoane de orez glutinos) și supă de carne, acest preparat simbolizează vârsta și longevitatea în cultura coreeană. Adesea, Tteokguk este servită cu diverse condimente și garnituri, cum ar fi frunze de ceapă verde, fulgi de alge marine și chiar ouă fierte tari, adăugând o varietate de gusturi și consistențe.

Ingrediente

2 căni de tteok (prăjitură de orez) subțire, tăiată în benzi lungi

8 căni de supă de pui (sau supă de legume pentru opțiune vegetariană)

1 cățel de usturoi, tocat fin

1 lingură de ulei de susan

1 lingură de sos de soia

sare și piper, după gust

Pași de preparare

Se aleg batoanele de orez glutinos disponibile sau se prepară tteok în avans, urmând instrucțiunile de pe ambalaj.

Se taie carnea (carne de vită sau carne de pui) în fâșii subțiri sau cubulețe.
Se adaugă carnea într-o oală cu apă și se fierbe la foc mediu până când carnea este gătită.
Se adaugă legumele preferate, cum ar fi ceapa sau morcovul, pentru a adăuga aroma și a completa supa.

Se taie tteok în felii subțiri și se adaugă în supa fierbinte. Se amestecă pentru a evita lipirea tteok-ului.
Se lasă tteok-ul să fiarbă în supă până când devine moale și gumos, asigurându-va că toate ingredientele sunt bine combinate.

Se adaugă condimentele preferate, cum ar fi sare, piper sau sos de soia, după preferințe.
Se servește Tteokguk în farfurii individuale și se garnisește cu ceapă verde tăiată, fulgi de alge marine sau ouă fierte tari în funcție de preferințe.