Chow Mein cu pui

Name: Chow Mein cu pui
Prep time: PT35 min
Yield: 4 porții
Cuisine: China
Ingredients: 450 gr piept de pui, fără os; 3 linguri ulei; 350 gr tăiței chow mein; 150 gr varză; 1 morcov mare, tăiat juliene; 1 legătură de ceapă verde; 2 căței de usturoi; 6 linguri sos de stridii; 3 linguri sos de soia cu conținut redus de sodiu; 3 linguri ulei de susan; 120 ml supă de pui; 1 lingură amidon de porumb; 1 lingură zahăr granulat

鸡肉炒面

Proveniență

China

Timp preparare

35 min

Dificultate

Începător

Nr. porții

Chow Mein 鸡肉炒面 este un preparat chinezesc pe bază de tăiței prăjiți, gătiți împreună cu legume și carne, cel mai des pui, porc sau creveți. Ingredientele se gătesc rapid în tigaie, iar tăițeii devin ușor crocanți și sunt acoperiți de un sos cu gust echilibrat, dulce-sărat. Este un fel de mâncare apreciat pentru textura sa variată și potrivit pentru mese rapide.

Pași de preparare

Într-un bol mic, amestecați cu un tel sosul de stridii, zahărul, uleiul de susan, sosul de soia, supa de pui și amidonul de porumb. Puneți sosul deoparte.
Gătiți tăițeii conform instrucțiunilor de pe ambalaj, apoi scurgeți-i, clătiți-i cu apă rece și puneți-i deoparte.

Încălziți un wok mare sau o tigaie la foc mediu și adăugați uleiul. Tăiați pieptul de pui în fâșii și prăjiți-l până devine auriu. Scoateți puiul din tigaie și puneți-l deoparte.

Adăugați în aceeași tigaie morcovii, varza și usturoiul presat. Căliți legumele câteva minute, până se înmoaie ușor, iar varza devine ușor translucidă.
Puneți puiul și tăițeii înapoi în tigaie, turnați sosul pregătit și gătiți toate ingredientele împreună încă 2 minute, amestecând constant.

Presărați ceapă verde tocată deasupra și serviți chow mein-ul fierbinte, direct din tigaie.