Proveniență
Japonia
Timp preparare
35 min
Dificultate
Intermediar
Nr. porții
2
Unadon
鰻丼
Proveniență
Japonia
Timp preparare
35 min
Dificultate
Intermediar
Nr. porții
2
Unadon este un preparat japonez tradițional format din orez servit cu file de anghilă la grătar (unagi) glazurat cu sos pe bază de soia, mirin și sake. Este un fel de mâncare simplu, dar rafinat, servit în boluri individuale.
Ingrediente
Pași de preparare
1
Fierbeți orezul conform instrucțiunilor și păstrați-l cald.
2
Pregătiți sosul: puneți sosul de soia, mirinul, sake-ul și zahărul brun într-o cratiță și fierbeți la foc mic 5–7 minute, până se îngroașă ușor.
3
Încălziți fileurile de anghilă într-o tigaie sau pe grătar și ungeți-le de câteva ori cu sos, până capătă o glazură lucioasă.
4
Așezați orezul fiert în boluri și puneți deasupra fileurile de anghilă.
5
Turnați încă puțin sos peste anghilă.
6
Presărați semințe de susan și decorați cu fâșii de alge nori. Serviți imediat.
Produse recomandate
Boabe care își păstrează forma în maki, nigiri sau orice tip de sushi
2150
lei
Condimentează wok, ramen sau orez prăjit fără să încarce gustul
2500
lei
Sos de soia fără gluten și conținut redus de sare, potrivit pentru rețete de zi cu zi
2500
lei
Presară-le peste sushi, ramen sau salate pentru gust și textură
2400
lei
Adaugă gust preparatelor la wok, supelor, ramenului și marinadelor
2500
lei
Adaugă gust preparatelor la wok, ramen sau orez prăjit acasă
2250
lei
Adaugă gust preparatelor la wok, tăițeilor și orezului prăjit
2850
lei
Sos japonez folosit frecvent alături de sosul de soia pentru rețete de teriyaki și marinade
1950
lei
Rulează ușor sushi sau kimbap acasă, cu foi rezistente și uniforme
1900
lei
Abonează-te la newsletter!
Taste of Asia este partener Horeca Culinary School
© 2026 Taste of Asia. Toate drepturile rezervate
