Nasi Goreng

Name: Nasi Goreng
Prep time: PT30 min
Yield: 4 porții
Cuisine: Asia de Sud și Sud-Est
Ingredients: 600 g orez Jasmine fiert și răcit, ideal pregătit cu o zi înainte; 300 g piept sau pulpă de pui, tăiată în bucăți mici; 4 ouă; 1 ceapă mică, tocată; 3 căței de usturoi, tocați; 1 ardei iute, tocat (opțional); 3 linguri kecap manis; 1 lingură sos de soia; 1 linguriță pastă de creveți (opțional); 2 linguri ulei neutru; 2 fire ceapă verde, feliate; castravete și roșii, pentru servire

Proveniență

Asia de Sud și Sud-Est

Timp preparare

30 min

Dificultate

Începător

Nr. porții

Nasi Goreng este orezul prăjit indonezian, gătit la wok sau în tigaie împreună cu legume, ou și, în funcție de rețetă, pui sau creveți. Ingredientul care îi dă gustul caracteristic este kecap manis, sosul de soia dulce indonezian. Se servește frecvent cu un ou prăjit deasupra și felii de castravete sau roșii alături.

Pași de preparare

Separați puțin boabele de orez rece cu o furculiță. Pregătiți toate ingredientele înainte de a începe gătirea.

Încălziți o lingură de ulei într-un wok sau într-o tigaie mare. Gătiți carnea de pui la foc mare 4-5 minute, până este rumenită și complet gătită. Scoateți-o și puneți-o deoparte.

Adăugați restul de ulei, ceapa, usturoiul și ardeiul iute. Gătiți 1-2 minute. Dacă folosiți pastă de creveți, adăugați-o și amestecați aproximativ 30 de secunde.

Adăugați orezul și amestecați la foc mare 2-3 minute. Puneți carnea înapoi în tigaie.

Turnați kecap manis și sosul de soia. Amestecați bine până când orezul este încălzit uniform și capătă culoare.

Prăjiți separat ouăle, păstrând gălbenușul moale dacă preferați.

Împărțiți orezul în farfurii, puneți câte un ou deasupra și serviți cu ceapă verde, castravete și roșii.