Proveniență
China
Timp preparare
40 min
Dificultate
Începător
Nr. porții
4
Cong You Bing
葱油饼
Proveniență
China
Timp preparare
40 min
Dificultate
Începător
Nr. porții
4
Cong You Bing sunt clătite chinezești tradiționale cu ceapă verde, crocante la exterior și moi la interior. Se prepară dintr-un aluat simplu, dar capătă savoare prin uleiul de susan și prin sosul de soia folosit la servire.
Ingrediente
Pentru servire
Pași de preparare
1
Amestecați făina cu apa caldă și frământați până obțineți un aluat elastic. Acoperiți și lăsați deoparte 20 de minute.
2
Împărțiți aluatul în 4 părți egale și întindeți fiecare bucată într-o foaie subțire.
3
Ungeți foaia cu puțin ulei de susan, presărați sare și ceapă verde tocată.
4
Rulați foaia strâns ca pe un rulou, formați un melc și aplatizați ușor.
5
Încălziți ulei într-o tigaie și prăjiți fiecare clătită 3–4 minute pe fiecare parte, până devine aurie și crocantă.
6
Amestecați sosul de soia cu oțetul de orez și uleiul de chili pentru servire. Tăiați clătitele în bucăți și serviți-le calde, alături de sos.
Produse recomandate
Sos de soia fără gluten și conținut redus de sare, potrivit pentru rețete de zi cu zi
2500
lei
Condimentează wok, ramen sau orez prăjit fără să încarce gustul
2500
lei
Oțet de orez japonez, folosit la asezonarea orezului de sushi și a altor preparate
2350
lei
Fermentat natural, cu aciditate blândă, ideal pentru sushi dar și alte tipuri de preparate
1700
lei
Ulei cu usturoi, șalotă și ghimbir, creat special pentru preparate de tip stir-fry
2400
lei
Ulei aromatizat cu chilli, se adaugă peste tăiței, gyoza sau preparate la wok
2400
lei
Abonează-te la newsletter!
Taste of Asia este partener Horeca Culinary School
© 2026 Taste of Asia. Toate drepturile rezervate
