Proveniență
Japonia
Timp preparare
15 min
Dificultate
Începător
Nr. porții
5
Edamame picante
焼き鳥
Proveniență
Japonia
Timp preparare
15 min
Dificultate
Începător
Nr. porții
5
Edamamele picante (焼き枝豆) reprezintă o variantă delicioasă și condimentată a popularului aperitiv japonez. Boabele de edamame sunt culese înainte de maturitate, astfel că au o culoare verde vibrantă și o textură fermă. Ele sunt bogate în proteine, fibre și nutrienți benefici pentru sănătate, făcând din edamame o alegere excelentă pentru gustările sănătoase. Sunt servite de obicei calde sau la temperatura camerei și pot fi savurate ca aperitiv sau gustare între mese. Ele sunt deosebit de populare în barurile japoneze, fiind servite alături de o băutură răcoritoare sau alcool.
Ingrediente
Pentru edamame
Pentru sosul picant
Pași de preparare
1
Pentru sosul Yakitori
› Adunați toate ingredientele. Turnați apa într-o cratiță și aduceți-o la fierbere la foc mediu-mare. Când clocotește, presărați sarea.
› Puneți edamamele și gătiți timp de 4–5 minute, amestecând ocazional, până când devin fragede. Dacă apare spumă la suprafață, îndepărtați-o cu o sită. Când edamamele sunt gata, scurgeți-le, dar nu le clătiți, pentru a păstra aroma sărată. Lăsați-le deoparte.
› Încălziți o tigaie mare la foc mediu-mic. Adăugați uleiul și usturoiul și căliți până devin parfumate, fără să le ardeți. Încorporați pasta de ardei iute și miso, apoi amestecați până se omogenizează.
› Turnați sosul de soia și mirinul și gătiți, amestecând frecvent, până când sosul se îngroașă ușor.
› Adăugați edamamele gătite în tigaie și amestecați-le pentru a le acoperi cu sos. Transferați pe un platou și serviți calde sau la temperatura camerei.
2
Pentru a depozita
Păstrați edamamele în frigider și încălziți-le înainte de servire.
Produse recomandate
Abonează-te la newsletter!
Taste of Asia este partener Horeca Culinary School
© 2025 Taste of Asia. Toate drepturile rezervate
