Chiftele thailandeze de pește

Name: Chiftele thailandeze de pește
Prep time: PT35 min
Yield: 3 porții
Cuisine: Thailanda
Ingredients: 300 gr pastă de pește; 50 gr fasole verde, tăiată fin; 2 linguri pastă de curry roșie; 2 frunze de lime kaffir, mărunțite fin; 1 lingură de sos de pește; 1 ou; 2 linguri de făină de orez; ulei pentru prăjit

Tod Mun Pla ทอดมันปลา

Proveniență

Thailanda

Timp preparare

35 min

Dificultate

Intermediar

Nr. porții

Chiftele thailandeze de pește (Tod Mun Pla - ทอดมันปลา) sunt un aperitiv popular în bucătăria thailandeză. Rețeta oferă o combinație de texturi și arome specifice Thailandei, fiind ideale ca gustare sau ca fel de bază într-un meniu tradițional thailandez.

Ingrediente

300 gr pastă de pește

50 gr fasole verde, tăiată fin

2 linguri pastă de curry roșie

2 frunze de lime kaffir, mărunțite fin

1 lingură de sos de pește

1 ou

2 linguri de făină de orez

ulei pentru prăjit

Pași de preparare

Amestecul de bază: într-un bol mare, puneți pasta de pește și adăugați pasta de curry roșie, oul și sosul de pește. Amestecați bine până când compoziția este omogenă.

Adăugați fasolea verde tăiată și frunzele de lime kaffir mărunțite, apoi făina de orez. Amestecați până când compoziția este omogenizată.

Luați câte o porție mică din amestec și modelați chiftele (aproximativ 5 cm diametru), apoi aplatizați-le ușor.

Încingeți uleiul într-o tigaie adâncă, la foc mediu. Prăjiți chiftelele pe ambele părți, aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte, până devin aurii și crocante. Scoateți-le pe un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de ulei.

Serviți-le calde, alături de un sos dulce-picant sau o garnitură proaspătă.