Proveniență
Thailanda
Timp preparare
50 min
Dificultate
Intermediar
Nr. porții
4
Curry roșu cu pește
แกงเผ็ดปลา
Proveniență
Thailanda
Timp preparare
50 min
Dificultate
Intermediar
Nr. porții
4
Curry-ul cu pește în stil thailandez (Kaeng Phed Pla - แกงเผ็ดปลา) este un preparat delicios și aromat, perfect pentru cei care iubesc combinațiile de condimente și arome intense. Acest curry cremos, realizat cu lapte de cocos și curry roșu, combină bucăți fragede de pește și legume proaspete. Gustul său picant și echilibrat îl face ideal pentru o masă savuroasă și reconfortantă.
Ingrediente
Pași de preparare
1
Încălziți puțin ulei într-o tigaie adâncă sau într-o oală, la foc mediu. Adăugați pasta de curry roșu și gătiți-o 1-2 minute, amestecând continuu, până când își eliberează aroma.
2
Turnați laptele de cocos și amestecați bine până când pasta de curry se încorporează complet. Aduceți sosul la punctul de fierbere, apoi reduceți focul și lăsați-l să fiarbă ușor aproximativ 5 minute.
3
Adăugați sosul de pește și zahărul de palmier, apoi amestecați până când zahărul se dizolvă complet.
4
Puneți ardeiul, morcovul, dovlecelul și ceapa în sos și gătiți-le 5-7 minute, până când încep să se înmoaie, dar își păstrează ușor textura.
5
Adăugați fileurile de pește tăiate în bucăți mari și lăsați-le să fiarbă 5-7 minute, până când peștele este gătit și se desface ușor cu furculița.
6
Adăugați frunzele de lime kaffir și busuiocul thailandez, apoi amestecați ușor și mai lăsați preparatul pe foc încă 1-2 minute.
7
Turnați curryul în boluri și serviți-l fierbinte alături de orez jasmine sau tăiței vermicelli.
Produse recomandate
Completează curry-uri și preparate wok fără să le schimbe gustul
2150
lei
Sos de pește thailandez cu gust mai blând, potrivit pentru supe, curry și tăiței
900
lei
-45%
Pregătește rapid curry thailandez cu lapte de cocos, acasă
300
lei
|
Ulei cu usturoi, șalotă și ghimbir, creat special pentru preparate de tip stir-fry
2400
lei
Abonează-te la newsletter!
Taste of Asia este partener Horeca Culinary School
© 2026 Taste of Asia. Toate drepturile rezervate
