Proveniență
China
Timp preparare
1h 20 min
Dificultate
Intermediar
Nr. porții
4
Char Siu
叉烧
Proveniență
China
Timp preparare
1h 20 min
Dificultate
Intermediar
Nr. porții
4
Char Siu (叉烧) este unul dintre cele mai cunoscute preparate din bucătăria cantoneză. Carnea de porc este marinată într-un sos dulce-sărat cu condimente aromate și apoi gătită la cuptor până devine fragedă și ușor caramelizată. Preparatul este adesea servit cu orez sau folosit în diferite preparate chinezești.
Ingrediente
Pași de preparare
1
Tăiați carnea de porc în bucăți lungi.
2
Amestecați sosul de soia, sosul hoisin, sosul de stridii, mierea, pudra five spice, usturoiul și vinul de orez pentru a prepara marinada.
3
Turnați marinada peste carne, amestecați bine și lăsați la frigider cel puțin 2 ore.
4
Preîncălziți cuptorul la 200°C. Așezați carnea pe o tavă și lăsați-o la cuptor aproximativ 40–50 de minute.
5
Cât timp carnea este la cuptor, ungeți-o din când în când cu marinada.
6
Cât timp carnea este la cuptor, ungeți-o din când în când cu marinada.
Produse recomandate
Sos de stridii de la un brand de referință din Thailanda, cu consistență densă
2750
lei
Vin de orez folosit de secole în bucătăria chinezească la marinat, wok și sosuri
1700
lei
Ulei de susan din semințe presate, în ambalaj compact pentru aromatizarea preparatelor
2500
lei
Adaugă gust preparatelor la wok, supelor, ramenului și marinadelor
2500
lei
Adaugă gust preparatelor la wok, ramen sau orez prăjit acasă
2250
lei
Adaugă gust preparatelor la wok, tăițeilor și orezului prăjit
2850
lei
Piure concentrat de usturoi, alternativă practică la usturoiul proaspăt în curry și sosuri
2050
lei
Abonează-te la newsletter!
Taste of Asia este partener Horeca Culinary School
© 2026 Taste of Asia. Toate drepturile rezervate
