Proveniență
Coreea
Timp preparare
35 min
Dificultate
Intermediar
Nr. porții
3
Jjamppong
짬뽕
Proveniență
Coreea
Timp preparare
35 min
Dificultate
Intermediar
Nr. porții
3
Jjamppong 짬뽕 este un fel de mâncare popular din Coreea, cunoscut pentru aromele bogate și intensitatea sa picantă. Această mâncare face parte din categoria jjigae, care se referă la tocănițele coreene, și este apreciată pentru combinația sa unică de ingrediente precum fructe de mare, pește și legume, toate pregătite într-un bulion picant. Jjamppong-ul se servește de obicei ca fel principal și este adesea acompaniat de orez sau pâine prăjită. Este o mâncare revigorantă, perfectă pentru a te încălzi în zilele reci de iarnă.
Ingrediente
Condimente pentru ulei
Bază supă
Pași de preparare
1
Încălziți un wok (sau o oală mare și adâncă) la foc mic. Adăugați uleiul, fulgii de chili coreeni, usturoiul tocat, ghimbirul tocat și ceapa verde și amestecați constant timp de 1-2 min. Aveți grijă să nu ardeți pasta de chili, deoarece acest lucru poate da un gust amar.
2
Măriți temperatura la foc mediu și adăugați dovlecelul, ciupercile, varza și ceapa. Gătiți-le până se înmoaie ușor (timp de 1-2 min). Adăugați scoicile și calamarii, precum și creveții și caracatițele și amestecați puțin.
3
Adăugați vinul de orez, sosul de soia și supa coreeană (sau apa). Creșteți temperatura la foc mediu-mare. Lăsați supa să fiarbă acoperită până când toate ingredientele sunt gătite (aproximativ 8 min). Îndepărtați capacul și adăugați sare și piper negru măcinat. Adăugați spanacul chiar înainte de servire. (Dacă folosiți pak choi, poate fi necesar să gătiți puțin mai mult).
4
În timp ce supa fierbe, gătiți tăițeii în apă clocotită. Scurgeți și clătiți tăițeii rapid cu apă rece.
5
Împărțiți tăițeii, fructele de mare și supa în trei boluri de supă. Serviți imediat. Dacă preferați, puteți servi supa cu orez fiert în loc de tăiței.
Produse recomandate
Abonează-te la newsletter!
Taste of Asia este partener Horeca Culinary School
© 2025 Taste of Asia. Toate drepturile rezervate
