Proveniență
Japonia
Timp preparare
55 min
Dificultate
Intermediar
Nr. porții
4
Supă Zoni
雑煮
Proveniență
Japonia
Timp preparare
55 min
Dificultate
Intermediar
Nr. porții
4
Zoni 雑煮 o tradițională supă japoneză, reprezintă un amestec de bucăți moi de mochi (orez glutinos), bucățele de piept de pui sau pește, morcov crocant și ceapă verde japoneză (negi). Această delicioasă supă, îmbogățită cu Dashi (supă bazată pe alge și bonito flakes), are un gust complex și reconfortant, potrivit pentru a încheia și începe anul într-un mod festiv în cultura japoneză.
Ingrediente
Pași de preparare
1
Pregătirea ingredientelor
Se taie în bucăți mici Mochi-ul (orezul glutinos) iar pieptul de pui sau peștele se taie cubulețe.
Morcovul se taie în felii subțiri. Tulpina de negi (ceapa verde japoneză) se taie în bucăți mici.
Se pregătește supa Dashi, fie folosind Dashi instant, fie pregătind Dashi din alge și bonito flakes.
Morcovul se taie în felii subțiri. Tulpina de negi (ceapa verde japoneză) se taie în bucăți mici.
Se pregătește supa Dashi, fie folosind Dashi instant, fie pregătind Dashi din alge și bonito flakes.
2
Gătirea mochi-ului
Se opărește mochi-ul în apă fierbinte până când devine moale. După aceea, se scurge și se pune deoparte.
3
Prepararea ingredientelor
Într-o oală, se adaugă supa Dashi, morcovul și bucățile de pui sau pește. Se fierbe până când carnea este gata.
4
Condimentarea după gust
Se adaugă sare și sos de soia în funcție de preferințe. Se ajustează condimentele pentru a obține un echilibru plăcut de arome.
5
Asamblarea Zoni
Bucățile de mochi se adaugă în oală și se lasă să se încălzească, amestecând delicat pentru a se combina cu celelalte ingrediente.
6
Pentru servire
Zoni-ul se toarnă în boluri individuale și se decorează cu tulpini de negi tăiate fin și fâșii subțiri de nori pentru un aspect autentic.
Produse recomandate
Abonează-te la newsletter!
Taste of Asia este partener Horeca Culinary School
© 2025 Taste of Asia. Toate drepturile rezervate
