Alge kombu ASSI 56g
Ingrediente:
Alge kelp/kombu 100%
Nu conține alergeni.
Mod de păstrare:
A se păstra la loc uscat și răcoros, ferit de lumina directă a soarelui.
Produs bogat în iod. Consumul excesiv poate duce la disfuncționalități ale glandei tiroide. Nu depășiți cantitatea maximă de 0.4mg iod/zi (echivalentul a 2.6g alge uscate sau 30g alge gătite).
Alge kombu ASSI
Algele kombu, un ingredient-cheie în bucătăria japoneză și coreeană, sunt cunoscute sub numele de konbu sau dashima. Aceste benzi sunt utilizate pentru prepararea kombu dashi – baza esențială pentru supe miso, ramen și hot-pot – oferind o aromă complexă de umami, fără fierbere intensă.
Profil nutritiv & beneficii
Bogate în iod (esențial pentru tiroidă și metabolism) și minerale precum calciu, magneziu, potasiu și fier.
Conțin glutamic acid, sursă naturală de umami, care intensifică gustul preparatelor.
Fibre prebiotice și enzime care sprijină digestia și reduc formarea gazelor, util în combinație cu leguminoase.
Calorii reduse și zero grăsimi nesănătoase – ideal pentru diete echilibrate.
Cum se prepară
Șterge rapid fâșiile cu o cârpă umedă.
Înmoaie într-o cantitate mică de apă rece câteva minute (sau până la rehidratare completă).
Fără fierbere intensă – se încălzesc ușor sub punctul de fierbere pentru a elibera umami. Utilizare versatilă: în supe, tocană, sau direct în orez.
Utilizări culinare recomandate
Kombu Dashi - Bază aromată pentru miso, ramen, supe asiatice.
Adăugată în rețete de legume & carne - Bucățile de kombu îmbunătățesc textura în tocană sau legume sotate.
Adăugată în mâncarea cu fasole sau linte pentru digestie mai bună și gust mai bogat.
