Alge kombu ASSI 56g
Ingrediente:
Alge kelp/kombu 100%
Nu conține alergeni.
Mod de păstrare:
A se păstra la loc uscat și răcoros, ferit de lumina directă a soarelui.
Produs bogat în iod. Consumul excesiv poate duce la disfuncționalități ale glandei tiroide. Nu depășiți cantitatea maximă de 0.4mg iod/zi (echivalentul a 2.6g alge uscate sau 30g alge gătite).
Pregătește acasă rulouri sushi, maki sau onigiri cu foi nori
Pentru supe asiatice cu umami delicat, după hidratare în apă
Pregătește acasă maki, temaki sau kimbap cu foi ușor de rulat
Rulează ușor sushi sau kimbap acasă, cu foi rezistente și uniforme
Pastă pentru tăiței Jjajangmyeon și sos jjajang, esențială în bucătăria coreeană
Alge kombu ASSI
Algele Kombu ASSI sunt un ingredient esențial în bucătăria japoneză, fiind folosite în special pentru prepararea dashi-ului, baza multor supe, sosuri și preparate tradiționale. Sunt obținute din alge kelp și sunt apreciate pentru conținutul natural de umami.
Cel mai des sunt utilizate pentru prepararea supei miso, a fondurilor pentru ramen, udon sau soba, dar pot fi folosite și la fierberea legumelor, a boabelor sau în diverse preparate gătite lent. În timpul preparării, algele eliberează treptat aromele care dau profunzime gustului.
Înainte de utilizare, kombu se hidratează sau se fierbe conform rețetei. După prepararea dashi-ului, algele pot fi folosite și în alte preparate pentru a evita risipa și pentru a valorifica aroma lor.
Produsul este bogat în iod, motiv pentru care consumul trebuie realizat cu moderație, conform recomandărilor de pe ambalaj.
