Piper Sichuan verde KLKW 50g
Ingrediente:
Piper sichuan verde 100%.
Nu conține alergeni.
Mod de păstrare:
A se păstra la loc uscat și răcoros.
Pregătește kimchi de casă cu granulația potrivită fermentării
Adaugă iuțeală controlată în wok, curry, supe sau sosuri
Adaugă rapid aroma usturoiului în sosuri, supe și curry-uri, ușor de dozat
Accentuează gustul umami în supe, sosuri și preparate gătite
Adaugă treptat în curry-uri pentru iuțeală intensă controlată
Adaugă-l la gătit pentru gust umami mai bogat în supe și sosuri
Adaugă textură elastică și culoare băuturilor Bubble Tea de casă
Pregătește bubble tea cu aromă caramelizată de zahăr brun
Piper Sichuan verde – KLKW
Piperul Sichuan verde KLKW este un condiment tradițional din bucătăria chineză, apreciat pentru aroma sa proaspătă, ușor citrică și pentru senzația specifică pe care o lasă pe limbă. Deși este numit piper, nu face parte din aceeași familie cu piperul negru și are un profil aromatic complet diferit.
Este folosit frecvent în preparate din provincia Sichuan, alături de ardei chilli, usturoi și ghimbir. Se potrivește foarte bine cu pui, vită, rață, pește, fructe de mare sau tofu și este întâlnit în numeroase preparate gătite la wok.
Poate fi folosit întreg sau măcinat înainte de utilizare. În multe rețete este prăjit ușor pentru a-i evidenția aroma, apoi adăugat în sosuri, marinade sau amestecuri de condimente. Cantități mici sunt suficiente pentru a da preparatelor gustul specific bucătăriei Sichuan.
