Monosodium Glutamat AJINOMOTO 454g
Ingrediente:
Monosodium glutamat de puritate > 99%
Nr. EEC: 621 (potențiator de aromă)
Uz restricționat la alimente.
Nu conține alergeni.
Mod de păstrare:
A se păstra la loc uscat și răcoros, ferit de umiditate și temperaturi fluctuante.
Pregătește kimchi de casă cu granulația potrivită fermentării
Aromă dulceagă, de anason, pentru curry-uri, sosuri și murături
Adaugă iuțeală controlată în wok, curry, supe sau sosuri
Presară peste sushi sau ramen pentru note prăjite, ușoară aromă de nucă
Parfumează curry-urile thailandeze cu note proaspete, citrice
Aromatizează supe, sosuri și marinade cu note dulci-condimentate
Adaugă rapid aroma usturoiului în sosuri, supe și curry-uri, ușor de dozat
Accentuează gustul umami în supe, sosuri și preparate gătite
Monosodium Glutamat AJINOMOTO
Monosodium Glutamat AJINOMOTO este un potențiator de aromă utilizat în întreaga lume pentru evidențierea gustului natural al alimentelor. Cunoscut și sub denumirea de MSG, acesta contribuie la intensificarea gustului umami, considerat al cincilea gust de bază alături de dulce, sărat, acru și amar.
Se folosește în cantități mici în supe, sosuri, preparate cu carne, legume, orez, tăiței sau diverse rețete asiatice. Este apreciat deoarece completează gustul ingredientelor fără să adauge o aromă proprie puternică.
În bucătăria asiatică este unul dintre ingredientele folosite frecvent pentru a obține un gust mai bogat și mai echilibrat. Se adaugă direct în timpul gătirii și se utilizează cu moderație, similar altor condimente sau potențiatori de aromă.
