Pastă de soia Doenjang CHUNG JUNG ONE 500g
Ingrediente:
Apă, boabe de soia, făină de grâu, sare, pastă de soia (boabe de soia, apă, sare), boabe de soia fermentate (apă, boabe de soia fermentate, sare), alcool, pudră de soia fermentată (boabe de soia fermentate), potențiator de aromă: E621, maltodextrină, mix ceapă (ceapă, dextrină, pudră de ceapă, amidon de porumb).
Alergeni: boldat în lista de ingrediente.
Mod de păstrare:
A se păstra la loc uscat și răcoros. După deschidere se păstrează la frigider.
Cu 22% usturoi, folosit la gătit carne, orez, tăiței și preparate la wok
Cu 56% chilli și usturoi, folosit la gătit orez, tăiței, carne și preparate asiatice
Variantă cremoasă de Sriracha, gust echilibrat, foarte versatilă
Pastă indoneziană simplă din chilli roșu, pentru un plus de iuțeală în orice preparat
Cu usturoi din abundență, gust intens, pentru burgeri, gustări și tăiței
Potrivit pentru gătit orez, tăiței și diverse preparate asiatice, dar și ca dip
Textură fină și aromă echilibrată de umami, pentru bibimbap, tteokbokki, jjigae (tocănițe)
Adaugă topping cremos cu chilli pentru sushi, poke bowl și burgeri
Gochujang din orez brun, gust dulce-picant echilibrat, pentru sosuri și marinade de casă
Sos thailandez dulce-picant cu chilli roșu și usturoi, folosit ca dip sau la glazurare
Gochujang din orez brun, gust dulce-picant echilibrat, pentru sosuri și marinade de casă
Sos cu extract de ghimbir și prune, folosit la marinat carne, pește sau legume
Sos coreean pentru bulgogi de porc, gata de folosit la tigaie, grătar sau plită
Oțet pentru sushi și alte tipuri de preparate, în recipient mare pentru consum frecvent
Îndulcitor din porumb folosit la deserturi, glazuri și sosuri pentru ajustarea consistenței
Fermentat natural, cu aciditate blândă, ideal pentru sushi dar și alte tipuri de preparate
Pastă de soia Doenjang CHUNG JUNG ONE
Doenjang CJW este o pastă tradițională coreeană obținută din boabe de soia fermentate. Este unul dintre ingredientele de bază ale bucătăriei coreene și este apreciată pentru gustul său intens, ușor sărat și bogat în umami.
Se folosește frecvent în preparate precum doenjang jjigae, celebra supă coreeană cu pastă de soia, dar și în tocănițe, sosuri, marinade și diverse preparate cu legume, tofu sau carne. Aroma sa este mai profundă și mai robustă decât cea a miso-ului japonez, fiind specifică bucătăriei coreene.
Poate fi combinată cu usturoi, ceapă verde, ardei iute, tofu, ciuperci și legume pentru a obține preparate cu gust autentic coreean. După deschidere, se păstrează la frigider și poate fi folosită treptat în numeroase rețete asiatice.
