Pastă de soia Doenjang CHUNG JUNG ONE 500g
Ingrediente:
Apă, boabe de soia, făină de grâu, sare, pastă de soia (boabe de soia, apă, sare), boabe de soia fermentate (apă, boabe de soia fermentate, sare), alcool, pudră de soia fermentată (boabe de soia fermentate), potențiator de aromă: E621, maltodextrină, mix ceapă (ceapă, dextrină, pudră de ceapă, amidon de porumb).
Alergeni: boldat în lista de ingrediente.
Mod de păstrare:
A se păstra la loc uscat și răcoros. După deschidere se păstrează la frigider.
Rețetă clasică cu chilli și usturoi, potrivită pentru wok, marinade și street food
Sos condimentat cu chili și usturoi, pentru wok, marinade și preparate cu fructe de mare
Completează rulourile de primăvară cu un dip dulce-picant gata de servit
Gochujang din orez brun, gust dulce-picant echilibrat, pentru sosuri și marinade de casă
Sos thailandez cu ananas și chilli galben, dulce-picant, pentru fructe de mare și aperitive
Cu usturoi din abundență, gust intens, pentru burgeri, gustări și tăiței
Nivel ridicat de chilli, pentru cei care caută o iuțeală puternică în toate preparatele
Sos gros și cremos, o alternativă vegană pentru burgeri, sandvișuri, cartofi prăjiți
Cu 70% chilli, bun pentru ramen sau alături de tăiței, orez și diverse preparate la wok
Textură fină și aromă echilibrată de umami, pentru bibimbap, tteokbokki, jjigae (tocănițe)
Sos cu extract de ghimbir și prune, folosit la marinat carne, pește sau legume
Oțet pentru sushi și alte tipuri de preparate, în recipient mare pentru consum frecvent
Fermentat natural, cu aciditate blândă, ideal pentru sushi dar și alte tipuri de preparate
Sos coreean pentru bulgogi de porc, gata de folosit la tigaie, grătar sau plită
Îndulcitor din porumb folosit la deserturi, glazuri și sosuri pentru ajustarea consistenței
Pastă coreeană din soia fermentată și chilli, servită alături de korean BBQ
Gochujang din orez brun, gust dulce-picant echilibrat, pentru sosuri și marinade de casă
Sos coreean pentru bulgogi de vită, gata de folosit la tigaie, grătar sau plită
Pastă de soia Doenjang CHUNG JUNG ONE
Doenjang CJW este o pastă tradițională coreeană obținută din boabe de soia fermentate. Este unul dintre ingredientele de bază ale bucătăriei coreene și este apreciată pentru gustul său intens, ușor sărat și bogat în umami.
Se folosește frecvent în preparate precum doenjang jjigae, celebra supă coreeană cu pastă de soia, dar și în tocănițe, sosuri, marinade și diverse preparate cu legume, tofu sau carne. Aroma sa este mai profundă și mai robustă decât cea a miso-ului japonez, fiind specifică bucătăriei coreene.
Poate fi combinată cu usturoi, ceapă verde, ardei iute, tofu, ciuperci și legume pentru a obține preparate cu gust autentic coreean. După deschidere, se păstrează la frigider și poate fi folosită treptat în numeroase rețete asiatice.
